国際コーヒーデーが近づいてきました！
オンラインコーヒー小売業者の需要増加により、オンライン販売への切り替えを検討しているカフェのオーナーにとっても、コーヒービジネスの新規参入者にとっても、特別なチャンスが生まれています。
いずれにせよ、自分のオンラインコーヒーショップを開業することは素晴らしいビジネスチャンスになり得る。Statista の調査によると、アメリカ人の79%が毎日コーヒーを飲んでおり、パンデミックが始まって以来、これまで以上に多くのコーヒーが生産されている。
では、この急成長している市場に参入するにはどうすればよいでしょうか? コーヒービジネスを始めて、オンラインでコーヒーを販売する方法を見てみましょう。
概要
成長するコーヒー産業の概要
コーヒー市場の収益は2023年に110億米ドルに達します。市場は年間3.21%の成長が見込まれています（2023～2028年のCAGR）。
世界的に比較すると、収益の大部分は米国で生み出されています（2023年には110億米ドル）。
アメリカの人口は毎日4億杯のコーヒーを飲んでいます。
以下の統計は、2020 年の世界各国のコーヒー生産量を国別に示しています。この年、ブラジルは60 キログラム袋入りコーヒーを約 6,900 万袋生産しました。2 位はベトナムで、60 キログラム袋入りコーヒーが約 2,900 万袋でした。
オンラインでコーヒーを販売する統計
グランドビューリサーチは、2028年までにオンラインでのコーヒーの売り上げは全世界で458億1000万ドルに達すると予測している。フードダイブの調査によると、米国の消費者は2020年だけで電子商取引チャネルを通じてコーヒーに約18億ドルを費やしており、これは2014年のレベルから144%の増加である。
フォーチュン・ビジネス・インサイトの調査「オンラインコーヒー市場レポート2021：市場は2028年までに458億1000万ドルの価値に達すると予測」によると、この市場の成長率は9.9％と予測されており、シングルカップコーヒーは全購入の25％を占めています。スタティスタによると、スターバックスは2019年の米国のオンラインコーヒー売上の40％を占めました。
スターバックスは最も多くの製品を販売している企業であり、コスタコーヒーがかなり差をつけて2位となっている。
スターバックス：オンライン注文と配達
今日の消費者は、お気に入りのスターバックスの商品を店内で楽しむだけでなく、自宅に配達してもらいたいと考えています。スターバックスや他の多くの企業は、2022年にオンライン食事配達市場の全世界の収益が3,000億米ドルに達すると予想され、オンライン注文および配達システムの開発に着手しています。このコーヒーショップチェーンは、顧客が商品を事前注文し、受け取る前に支払いができるスターバックスアプリも作成しました。コロナウイルス（COVID-19）のパンデミックの間、ロックダウンや社会的距離の確保対策のために店頭で注文できなかったため、このオンライン市場は特に重要になりました。
8 つのステップでオンライン コーヒー ビジネスを始める
1. ターゲット市場を理解する
オンライン コーヒー ブランドとして、主に 2 種類のクライアントにサービスを提供します。小売顧客と中小企業または近隣のコーヒー ショップです。ブランドが販売するコーヒーの種類を決める前に、ターゲット ユーザー層を理解することが重要です。各グループがコーヒー プロバイダーに求めるニーズは大きく異なるためです。忙しいレストランでは、素早く均一に淹れられるよう、あらかじめ分量が決まっている挽いたコーヒーを好むかもしれませんが、カフェでは、毎日挽きたてのコーヒー豆を挽けるよう、大きな袋入りのコーヒー豆を購入することを好むかもしれません。個人の買い物客は、おそらく、家庭用の袋入りまたは挽いたコーヒー豆、または 1 回分入りのカプセルを探すでしょう。
2. 自分のニッチを見つける
顧客ベースを縮小するための最善の戦略は、多くの場合、コーヒー ブランドのニッチ市場を選択することです。すべての人に好まれるコーヒーを作ろうとするのではなく、特定のコーヒー愛飲者のグループに力を集中することができます。この戦術を使用すると、特定のコーヒーのフレーバー プロファイル、マーケティング キャンペーン、および会社のブランディングで顧客ベースをターゲットにすることができます。
- Google 検索と提案: さまざまなアプローチ、傾向、現在の競合他社の弱点を試行錯誤して特定します。Google の提案された検索には、どこを調べるべきかについてのヒントが含まれている場合があります。
- マインドマップ: 言葉、アイデア、その他の概念が中心概念の周囲にどのように構成されているかを視覚的に表現したもの。
- キーワード調査: キーワードの結果を精査すると、特定の検索用語に関連するニッチの提案が得られ、それらのニッチに市場があるかどうかを判断するのに役立ちます。
- オンライン コミュニティ。オンライン上の人々は共通の興味を中心に集まることが多いため、業界の掲示板、サブレディット、ソーシャル メディア アカウントを調べることは、ニッチを見つけるのに最適な方法かもしれません。
人気のあるニッチなアイデアのいくつかは次のとおりです。
- コールド ブリュー コーヒーの作り方: コールド ブリュー コーヒーは、冷たいまま飲まなければならないということではありません。コーヒー抽出液を作るのは、コーヒー抽出の別のプロセスです。ホット コーヒー ドリンクも作ることができます。コーヒー愛飲家の多くは、自宅でコールド ブリュー コーヒーを作るために、コールド ブリュー コーヒー メーカーを探しています。
- 自宅でコーヒーを焙煎する: コーヒー愛好家におすすめできる、さまざまなタイプの家庭用コーヒー焙煎機があります。
- 美容のためのコーヒー: コーヒーを使った美容製品は非常に人気があり、さまざまなオプションがあります。コーヒーベースの美容製品には、コーヒー ボディスクラブ、コーヒー ボディウォッシュ、コーヒー フェイスマスクなどがあります。
- 健康コーヒービジネス: 最近の研究やテストによると、コーヒーには確かに健康上の利点がありますが、その利点の大部分はブランドや使用されている添加物によって異なります。一部のコーヒーブランドは抗酸化物質が特に多く含まれているため、健康に良いコーヒーとみなされていることがわかっています。このコーヒーは、健康に良いブランドとして宣伝することができます。
- サブスクリプションコーヒー配達サービス: スペシャルティコーヒー文化が盛り上がっている現在、さまざまなサブスクリプションサービスが存在します。サブスクリプションサービスを通じて、顧客へのマーケティングを開始し、焙煎したてのコーヒーを配達しましょう。配達サービスは非常に人気があり、多くの資本を必要としません。
3. 販売したいコーヒー製品の種類を決める
焙煎したコーヒー豆を販売するのは当然ですが、他のブランド品も販売して製品ラインを拡大すると、会社が長期的に存続しやすくなります。
検討すべき食品ビジネスのアイデアは山ほどありますが、コーヒーショップが販売する可能性のある典型的な商品には次のようなものがあります。
- 一口サイズのケーキやクッキーなど、発送可能な焼き菓子。
- キャンドルや芳香剤などのコーヒーの香りの製品。
- チョコレートやアイスクリームなどのコーヒー風味の食べ物。
- コーヒーマシン、ケトル、ポット、キャニスターなどの付属品。
- 紅茶、ホットチョコレート、その他の温かい飲み物。
- ブランド コーヒー マグ (その他のオンデマンド印刷製品と同様ですが、ブランド化に重点を置くことを忘れないでください。不可解なことにコーヒーをドロップシッピングする T シャツ ストアにはなりたくないでしょう)。
販売する商品は、ブランディングに大きく左右されます。そのため、コーヒーブランドを運営している場合は、コーヒーに近い商品にこだわるのがベストでしょう。
ターゲット ユーザーとニッチを特定したら、見込み客の独特の好みに基づいた製品ポートフォリオの作成を開始できます。
4. ビジネスモデルを選択する
ここでは、選択できるいくつかの異なるビジネス モデルを紹介します。
自家焙煎
自家焙煎では最終製品に対するコントロールがはるかに容易になりますが、より多くの時間と労力もかかります。希望の風味を出すには、豆を効果的に焙煎する方法を学ばなければなりません。注文量が増えると、手伝ってくれるスタッフをもっと雇う必要が出てくるかもしれません。さらに、自家焙煎には専用の機器を購入する必要があり、費用がかかる場合があります。
ドロップシッピング
ドロップシッピングサプライヤーと協力することで、ビジネスを立ち上げるのがはるかに簡単になります。ドロップシッピングでは、商品の梱包、配送、保管を別の企業と契約します。これにより、作業負荷を分散し、諸経費を削減し、幅広い商品に簡単にアクセスできるようになります。
5. サプライヤーを探す
自分で豆を焙煎する場合でも、原材料を提供するサプライヤーが必要になるため、何に注意すべきかを知っておくことは非常に重要です。
サプライヤーを選択する際に考慮すべき点:
- 製品の品質: サプライヤーにサンプルを依頼してください
- 優れたサービス：優れた顧客サービスを提供するサプライヤーは、顧客に優れた顧客サービスを提供できることを意味します。
- 価格: 顧客がいくら支払ってもよいと思うかを考える
- 迅速な納品: 迅速な製品納品には、短納期のサプライヤーが必要です。
6. ブランドを開発する
コーヒーブランドにはさまざまな種類があるため、コーヒー会社が目立つことは非常に重要です。ブランドがニッチ市場の感情にどれだけうまく訴えられるかが、成功のレベルを決定します。
ブランディングにより、ターゲット ユーザーはすぐにあなたのビジネスを認識します。また、ブランディングによって、あなたのビジネスを際立たせる特徴も強調されます。次の点を確認してください。
- 覚えやすい名前: 最初の大きな仕事は、コーヒー ショップに名前を付けることです。会社に付ける名前は、名前、ロゴ、スローガン、マーケティングなど、ブランディングに影響します。名前の候補を見つけるには、ビジネス名ジェネレーターを使用するか、フォーカス グループを開催することもできます。
- 目を引くロゴ: 効果的なブランディングには、一流のロゴが必要です。コーヒーのパッケージからソーシャル メディアのプロフィールまで、すべてにロゴを載せる必要があります。ここでは、会社用の洗練されたロゴをデザインするために使用できるロゴ クリエイターをいくつか紹介します。
- 強力なブランド パーソナリティ: 会社の口調とビジュアル ブランディングは、どちらもブランドのパーソナリティに貢献します。使用する色と形は、顧客の気持ちに影響を与えます。たとえば、赤色は、凶暴さや情熱とよく結び付けられます。同様に、広告や Web サイトで使用する言葉によって、親しみやすさ、洗練さ、創造性、遊び心といった特徴が伝わります。
7. オンラインでの存在感を高める
実店舗のビジネスをオンラインで拡大する場合でも、ゼロから立ち上げる場合でも、オンライン ストアが必要になります。
ブランドのコンセプトがしっかり定まれば、色、フォント、ロゴなど、必要なデザイン要素が揃います。
1. Shopifyの3日間無料トライアルを始める
Shopify トライアルを開始し、まだストア名を選択していない場合は、ストア名を選択してください。そこからオンライン ストアの設定を開始できます。
オンライン コーヒー ショップの立ち上げはほぼ完了です。もちろん、公開する前に商品を宣伝し、ビジネスを行うことができる Web サイトが必要です。
まず、信頼できるストア ビルダーを見つけてください。Shopifyのような大手 e コマース プラットフォームは、編集可能なテンプレートを備えた直感的なストア ビルダーを提供しています。ブランドのイメージに合ったテーマを選択し、Shopify のテーマ エディターを使用して変更します。
- ホームページ
- 会社概要とお問い合わせページ
- FAQと情報ページ
- ブログページ
ウェブサイトは店舗のフロントとして機能するため、実際のコーヒー ショップと同じように配慮と注意を払って設計する必要があります。訪問者がそこで楽しい時間を過ごし、会社の価値を感じてもらえるように、ユーザー フレンドリーで魅力的な店舗を作りましょう。
オンライン コーヒー ビジネスを成功させる上で最も重要な要素は、e コマース プラットフォームを選択することです。Web サイトはショッピング カートをサポートし、顧客がオンラインで簡単に支払いを行えるようにする必要があります。Shopify、BigCommerce、SquareSpace などの有名な e コマース プラットフォームでは、簡単にカスタマイズできる Web サイト デザインと簡単なチェックアウト プロセスが提供されるため、e コマース サイトの設計が簡単になります。
8. コーヒービジネスを宣伝する
サプライヤー、ブランディング、ストアがすべて準備できたら、現在のクライアントやソーシャル メディアの視聴者に営業開始を知らせましょう。方法は次のとおりです。
- メールマーケティング: メールリストに登録されている人々にメッセージを送信します。購読者に初回購入時に特別割引を提供することも検討できます。見込み客をリピーターに育てるためのメールマーケティング
- ソーシャルメディアでの告知: ターゲットを絞ったソーシャルメディアキャンペーンを通じてオンラインストアのオープンへの期待を高めることは非常に効果的です。InstagramやTikTokなどのソーシャルメディアプラットフォーム
- ローカル リストを更新する: Google 検索の有効性を過小評価しないでください。無料のGoogle マイビジネスを通じて、会社のすべてのオンライン リストを簡単に更新できます。
- ブログ: 検索エンジンで人々の注目を集めるためのゲストブログとコンテンツ マーケティング。
学ぶべき成功しているオンラインコーヒーショップトップ5
1. ジャヴィコーヒー
Javy Coffee は、おそらくリストの中で私たちのお気に入りのコーヒー ウェブサイトです。
Javy Coffee では、コーヒー ブレンドに加えて、コーヒー グラインダー、コーヒー メーカー、トラベル マグなど、コーヒー体験を向上させるさまざまなアクセサリーも提供しています。サブスクリプション サービスでは、顧客は定期的に配達を受けることができます。サブスクリプション サービスでは、限定割引やプロモーションを利用してお金を節約できるため、お得なオファーです。
これは、Shopify を使用して構築された非常に洗練されたオンライン ストアです。非常に高品質の製品写真、慎重に選択されたカラー パレット、非常に巧みに実装されたアニメーションが使用されています。
Javy Coffee は信頼性のシグナルを重視しており、ストアを閲覧するとわかるように、可能な限りプレスの言及やレビューを強調しています。
さらに、製品ページには製品の機能を強調するスクロールセクションがあり、ビデオや顧客レビューも含まれているため、特に印象的です。
オンライン ストアにレビューや推薦文を掲載する専用のページがあるのは当然のことです。各ページは異なるテンプレートに従っていますが、すべて美しく穏やかな配色で構成されています。レイアウトでは、等間隔の細い境界線を多用しています。
2. ホット＆クールカフェ
Hot and Cool Cafe のオンライン ストアには、気に入る点がたくさんあります。
大きな画像とわかりやすい行動喚起により、レイアウトはインパクトがあります。
空白の多さと楽しいアニメーションは、コーヒーのウェブサイトをいかに創造的にデザインできるかを本当に示しています。
このウェブサイトが、完全な機能を持つ電子商取引ストアとしてではなく、物理的な場所のチャネルとしてのみ機能する（集荷と配達を提供しているにもかかわらず）点が非常に印象的です。
彼らは、ページの目的を考慮して、画像アセット、フォント、アニメーションを目立たせる素晴らしい仕事をしています。
3. オニキスコーヒーラボ
Onyx Coffee Lab は、かなり変わったものを提供しているようです。施設の屋上で太陽エネルギーを利用して、平日はコーヒーを焙煎して出荷しています。各コーヒーには価格と取引データが添付されており、顧客は商品ページで、いくらで買ったのか、評価はいくらなのか、誰から買ったのか、その他の詳細を確認できます。
彼らのオンライン ストアは、Shopify プラットフォームで驚くほど作成されています。ページ全体にビデオの背景を配置するとパフォーマンスが低下する傾向がありますが、他の多くのオンライン コーヒー ストアよりも目立つという利点があります。
このレイアウトは、オンライン ストアを使用して高いコンバージョン率と低い摩擦でコーヒーを販売することよりも、エンド ユーザーに永続的で記憶に残る印象を残すことに重点を置いたオンライン コーヒー ストアの設計方法の優れた例です。
コーヒーやコーヒーに関連する商品を購入しようとするときに、商品ページも目を引くように作られています。
もちろん、この決定にはいくらかのコストが伴います。顧客がカスタマー ジャーニーのこの段階で購入して良かったと思えるような情報を求めていることを考えると、製品ページのデザインは実際には少し気を散らすものになる可能性があります。
一方、デザインには「驚き」の要素が残っており、結果として、このコーヒーオンラインストアの訪問者に強い印象を与えます。
4. ロースターズパック
Roaster's Packの目標は、コーヒーツアーのように、コーヒーの冒険にお客様をお連れし、スペシャルティコーヒーとクラフトロースターのおいしい世界をご案内することです。
Roaster's Pack コーヒー用に Shopify で作成されたコーヒー オンライン ストアは、コーヒー ショップに似せるのではなく、他の多くの電子商取引ストアと同じように機能するように設計されているため、特に興味深いものです。
フォントの選択から全体的なレイアウトまで、このコーヒー オンライン ストアのすべてが価値を伝えているようです。必ずしも「プレミアム」コーヒーを提供しているわけではないものの、リストされている機能から、顧客中心の考え方で高品質の製品を販売していることがはっきりとわかります。
どのコーヒーを購入すればよいかわからない顧客のために、次のようなステップバイステップのウィザードも提供しています。
ページの指示に従って焙煎タイプ、挽き方、量を選択すると、安心して購入したり、定期購入を継続したりできます。
さらに、彼らはSkio Subscriptionsという Shopify アプリを使用して、簡単にサブスクリプションを販売しています。
5. フライドハットコーヒー
Fried Hatsコーヒーのオンライン ビジネスは確かにユニークです。
彼らのオンライン ストアも Shopify プラットフォームで作成されました。オンライン コーヒー ストアの各要素は太い境界線で識別されますが、これは珍しいデザイン選択であり、ショッピング ページでは特定のフォント タイプが使用されています。
アニメーションはほとんど使用されていませんが、使用する場合は、大きな効果を出すために使用されています (ユーザーがロゴの上にマウスを置いたときなど)。
このオンライン コーヒー ストアは、特徴や機能が比較的シンプルであるにもかかわらず、読み込みが非常に速いという利点があります。
全体的に、このコーヒー オンライン ストアのデザインはすべてのブランドに適しているわけではないかもしれませんが、ブランドが自らを表現する方法で繰り返しテーマをサポートしている限り、十分に機能します。
結論
世界で最も人気のある飲み物の 1 つはコーヒーです。オンライン コーヒー ショップを開設することは、オンライン販売への切り替えを検討している経験豊富なカフェ オーナーであっても、この業界にまったく不慣れな方であっても、コーヒー愛好家にとって充実した体験となります。
象徴的なブランドをゼロから構築するのは決して簡単なことではありませんが、適切なツールと、遭遇する困難をしっかりと理解していれば、それを実現することは十分に可能です。
コーヒーは多くの人々の生活において重要な役割を果たしているため、独自のオンライン コーヒー ショップを開設することは、成功し、利益を生むビジネス アイデアになると考えるのが自然です。
