食品ビジネスを始めるときに考慮すべき 2 つの要素をご存知ですか? それは市場の飽和と需要です。
ベビーフード事業からコーヒーショップまで、食品事業は利益率が高く、決してなくなることはありません。現実を直視しましょう。世界中の誰もが食べ物を必要としています。健康的な食べ物だけでなく、ジャンクフードも必要です。これが、あなたが食品業界への参入を検討している理由かもしれません。
この記事では、ユニークな小規模食品ビジネスのアイデアと、独自の食品ビジネスを立ち上げ、成長させる方法を紹介します。それでは、小規模ビジネスのオーナーに最適な、収益性の高い食品ビジネスのアイデアをいくつか見てみましょう。
概要
I. 食品ビジネスのアイデアベスト14
01. コーヒーショップ
コーヒーは、世界中の何百万人もの人々にとって今日の Kickstarter です。市場は年間 5.2% の CAGR (出典: Statista) で成長すると予想されており、今こそこの業界に参入する絶好の機会です。
オンラインでコーヒーを販売することは、リスクが少なく、すぐに拡張できるため、やりがいがあります。
人々はコーヒーのニーズをより具体的に捉えるようになり、さまざまな電子商取引ストアが成功を収めています。
高級コーヒー豆を販売するKoffeKultのような店からインスピレーションを得て、独自の地域特化型店を始めることもできます。
利点
- 小さく始めてもいい
- ソーシャルメディアプラットフォームを通じて人々にアプローチできる
課題
- ビジネスを拡大する際には、需要を満たすために堅牢なサプライチェーンを維持する必要があります。
02. アイスクリームパーラー
誰もがアイスクリームが大好きです。世界のアイスクリーム市場は、2031年までに1,220億ドルの評価額に達すると予測されており（出典：alliedmarketresearch） 、アイスクリームは世界で最も人気のあるデザートの1つとなっています。
したがって、奇抜なフレーバーを試すのが好きで、おいしいアイスクリームを提供できるなら、あなたは 100 万ドルのビジネスアイデアを手にしていることになります。
ジェラート、フローズンカスタード、スノークリームなど、スタイルは無限にあるので、常に革新的なメニューを生み出す余地があります。
Jeni's のようなユニークなブランドは、おいしくて健康的なアイスクリームを世界中で提供することで、状況を変えてきました。
利点
- アイスクリーム市場部門の需要はますます増加している
- ビジネスを拡大する際に、メニューに多くのSKUを追加できます
課題
- 季節的なビジネスになる可能性がある
03. フードトラックのアイデア
食べ物が大好きで起業家精神にあふれている人にとって、フードトラックは起業の旅を始めるのに最適な方法です。
機動性や比較的低い投資などの利点により、フードトラック事業は近年ますます人気が高まっており、 2021年から2028年にかけて6.8％のCAGRで成長を続けています。
それに加えて、フードトラックは楽しい社交体験とともにクリエイティブな料理を提供するため、ミレニアル世代の間で人気の行き先となっています。
プロのヒント:フードトラックを設営するときは、ビーガン/オーガニック食品を販売してみてください。Z 世代は健康上の問題を避けるために、ジャンクフードよりも健康的な食品を食べる傾向があります。
利点
- 顧客がどこにいてもリーチできる能力
- シェフは料理を準備する創造的な自由を持っている
課題
- 政府から発行される駐車許可証が複数必要になります
Pinterest のフードトラックのアイデア
フードトラックの根底にある考え方は、利便性と創造性を兼ね備えた移動式の料理体験を提供することです。従来のレストランとは異なり、フードトラックには移動という独自の利点があり、さまざまな場所でより幅広い顧客にアプローチできます。また、この移動により、フードトラックのオーナーは、フュージョン料理からビーガンやグルテンフリーのオプションなどの特別な食事まで、多様でニッチな料理のコンセプトを試すことができます。成功するフードトラックの本質は、革新的なレシピ、テーマに沿った装飾、またはその地域では簡単には手に入らない特定の種類の料理など、独特で魅力的なものを提供できるかどうかにあります。
フードトラックを経営するメリットは多岐にわたります。まず、従来の実店舗型レストランに比べて、初期投資と継続的な運営コストが一般的に低いため、多くの新進起業家にとってより取り組みやすい事業となっています。さらに、場所の柔軟性により、フードトラックのオーナーは、イベント、公園、街路など、特定の商品が最も需要のある場所に参加して、さまざまな市場や顧客ベースに参入することができます。この機動性により、最小限のリスクで新しい食品コンセプトをテストするプラットフォームも提供されます。さらに、フードトラックは独自のブランド アイデンティティとコミュニティの存在感を育むことが多く、従来のレストラン環境では再現できない個人的な交流と独特の食事体験を通じて忠実な顧客ベースを生み出します。
画像元: Pinterest
04. 料理教室
あなたがバトンを渡したい料理の達人なら、料理の作り方を教えることは、魅力的な職業となるでしょう。
新型コロナウイルス感染症以降、料理をする人が増えている。特にミレニアル世代は料理の腕を磨きたいと思っている。
世界の料理教室市場は、2021年から2029年にかけて年平均成長率18.9%で成長すると予想されていることをご存知ですか? それはすごいですね!
Sur La Tableのように自宅でバーチャル クラスを開催し、世界中の視聴者をターゲットにすることができます。
利点
- 学びを伝え、料理のスキルを向上させたい人に刺激を与える機会
- 始めるのに必要なリソースが非常に少ないため、ビジネスをリスクフリーにできます。
課題
- オンライン通話では、自分が何を言いたいのか、何を見せたいのかを正確に説明するのが難しい場合があります。
05. フードデリバリー事業
食習慣に関しては、世界は常に進化しています。
社会的距離の規範とロックダウンにより、フードデリバリーのエコシステムが大幅に促進され、レストランよりも好まれる選択肢となった。
さらに、フードデリバリー事業は1,500億ドル以上の価値を持つ急成長市場となっている（出典：マッキンゼー）。
今後は、ニッチな食品セグメントを選び、世界的に有名なピザ店Papa Johnsのような配達を始めることもできます。
利点
- レストランを開設する必要はありません。クラウドキッチンを開設して、オンラインで食べ物を販売するだけです。
課題
- 優れた効率で配送を処理するには、並外れた管理スキルが必要です
06. ベーカリー
周りの人々の空腹を満たすために、泡立て器を使った冒険をしたいですか? もしそうなら、今こそベーキング愛好家として世界に向けて出発する絶好の機会です。
クッキー、焼きたてのパン、低脂肪ペストリーなど、さまざまなオプションがあります。
Milk Barのようなフードテックの新興企業は、人々の甘いものへの欲求を満たし、成功するベーカリー事業の運営方法を示しています。
利点
- 食事制限のある焼き菓子の需要は高く、それを活用することができれば、時間をかけてブランドを構築することができます。
課題
- 在庫管理はこの業界では広く知られている問題である
- 一度に複数の注文を管理するのは難しい場合があります
07. ジャムとゼリー
ジャムやゼリーは、世界中で朝食に食べられる最も愛されている調味料の一つです。そして、ユニークな味の素晴らしいジャムを作ることができれば、大きな市場が開かれます。
これは、2027 年までに約 90 億ドルに達すると予測されている常緑市場です (出典: globenewswire)。また、健康上の利点を加えたジャムを作って、独自のブランド イメージを構築し、新しい顧客を引き付けることもできます。
ミラー氏の自家製ジャムは、指をなめるほどおいしいジャムを作って大儲けしている店です。
利点
- 自宅から始められる低投資ビジネス
- 副業として始めることもできます
課題
- この業界ではサプライチェーン管理は冗談ではない
08. スナック
カリカリとしたおいしいスナックなしでは、素晴らしい夜は完成しません。
スナックはコーヒーからビールまで何にでも合います。何にでもおかずが必要です。当然ながら、スナック業界は2021年に1,4500億ドルと評価されました（出典：grandviewresearch）。
最近は、おいしくて健康的なスナックの需要が高まっており、その両方を提供できれば、大儲けできます。
スナック市場は長い間飽和状態でしたが、 Thrive Marketのようなブランドがユニークで素晴らしいスナックを世界中に配達することで市場を席巻してきました。
利点
- まずは自家製の新鮮なスナックを作り、地元の小売店に販売してみましょう。
- この市場には革新性が欠けています。それを活用できれば、ゲームはあなたのものになります。
課題
- 他の食品事業に比べて利益率が低い
09. ケータリング
ケータリングは、ホテル、船、結婚式などの会場で食事を提供するサービスです。
料理は会場に配達されるか、ライブカウンターで調理されます。ケータリング事業には、企業向けケータリング、ウェディングケータリングサービス、独立系ケータリングなど、さまざまな種類があります。
これらの中から選択し、キャリアアップに合わせて拡張していく柔軟性があります。Yummy Corpはインドネシアを拠点とするケータリング会社で、優れたケータリング サービスを提供しています。
利点
- ケータリングビジネスを始めるのに、ミシュランの星を獲得したレストランのシェフである必要はありません（チームを雇うことができます）
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課題
- 料理以外にもやらなければならないことがたくさんあるので、時には圧倒されることもあります
10. パーソナルシェフ
小さなホームパーティーを企画するけれど、料理の面倒は避けたいなら、Google で近くの専属シェフを検索してみましょう。
TakeAChefのようなサイトを利用すれば、いつでも好きなときにプロに食事を作ってもらうことができます。
多くの小規模イベント主催者は、大規模なケータリング会社よりも費用が安く、よりパーソナライズされた料理体験を提供できるため、専属シェフを好みます。
利点
- プロのように料理をすれば、非常に利益の出るビジネスになる
- 時間をコントロールできるので、いつ、どこで仕事をするかを決めることができます。
課題
- 顧客は定期的に新しい革新的なものを求めているため、常に学び、進化する必要があります。
11. クッキー
人々は常にさまざまなおいしいサクサクしたクッキーを欲しがっており、クッキーは始めるのに最も費用対効果の高いビジネスの 1 つとなっています。
あなたが作ったちょっとした秘密のお菓子で人々の甘いものへの執着心を満たすことができれば、すぐに非常に儲かるビジネスを生み出すことができます。
まず、チョコレートチップクッキー、食事制限のあるクッキー、コーヒースペシャルなどのニッチなクッキーセグメントを選択し、そのうちのいずれかに特化することができます。
一度始めると、ソーシャル メディアで簡単に商品を宣伝し、潜在的な顧客を獲得できます。Maxine 's Heavenly は、インスピレーションを得られるクッキー ビジネスの一例です。
利点
- クッキーは常緑市場であり、一年中いつでも十分な需要があることを意味する。
- かなり良いマージン
課題
- クッキービジネスではパッケージは最高品質でなければならない
12. 持ち運び用の食事
パンデミックが始まって以来、家庭料理のティフィンサービスの需要が高まっている。都市部で一人暮らしをしている学生や、ケータリングサービスを雇うほどの予算のない小規模オフィスでは、定期的に自家製の食事を選ぶかもしれない。
彼らは常に手頃な価格で栄養のある食事を探しています。もしそれを彼らの玄関先まで届けることができれば、利益を生み出すことができる事業を築けることになるでしょう。
最小限のリソースで小売店も必要ないので、新進の食品起業家に最適です。
Order On the Goのようなスタートアップ企業は、健康的でおいしい食べ物を自宅に届けることで、この市場に革命を起こしました。
利点
- 特別な調理は必要ありません。基本的な料理スキルから始めることができます。
課題
- 注文と配送の管理は時々ストレスになることがあります
13. クラウドキッチン
パンデミックの発生により、人々は社交の場で高級な食事をするよりも、玄関先に配達される食べ物を好むようになりました。
クラウド キッチンは、店内で食事をする設備のない唯一の宅配店です。食べ物はアプリやウェブサイトから注文でき、自宅に配達されます。
利点
- 低い運用コスト
- スペースを借りる必要はありません
課題:
- オンラインでの完全な可視性のため、ブランド構築は困難な作業となる可能性がある。
14. フードブロガー
料理の腕を活かして、啓発的な美食の旅をすることができるなら、フードブログに挑戦してみるといいでしょう。
新しい無料ブログ プラットフォームの登場により、ブログを無料でデザインし、読者向けのコンテンツの作成を今すぐ開始できます。
ブログはフルタイムの仕事になることもありますし、時間を完全にコントロールできるフリーランサーとして働くこともできます。ですから、食体験を共有したい場合でも、新しい飲食店を発見した場合でも、フードブログを始めることで他と差をつけることができます。
ブランドン・マツェックのようなプロのシェフは料理ブログを運営し、大金を稼いでいます。
利点
- ブログはほぼ無料で始められる受動的な収入源です
- 幅広い聴衆にリーチする力は、人気と尊敬をもたらします
課題
- 成功するフードブロガーになるには多くの忍耐が必要です
続きを読む：
II. 小規模食品ビジネスの始め方
新しいビジネスを始めることは、多くの人にとって困難な作業です。信じられないほどの努力と計画に加えて、次のようなことが必要になります。
- 強固な事業計画の準備
- 製品と市場の適合性を見つける
- マーケティング方法の探求
- ブランドの開発など
そこで、始めるにあたって、次の手順に従ってください。
ステップ1: 適切な製品を見つける
最初の製品を決めるのは少し不安かもしれません。人々が欲しがる興味深い食品の選択肢は世の中にたくさんありますが、すべてを行うことはできません。
まず、何を販売するかを選択する必要があります。どのような製品を販売するかを知るために、次の質問を自問してください。
- 自分が提供しようとしているものが気に入っているだろうか?
- 私のターゲット市場は誰ですか?
- 私が販売している商品には実績がありますか?
アイデアの準備ができたら、評価に進みます。
ステップ2: 評価
ベンチャーには多くの時間とエネルギーを投資することになるので、アイデアの可能性を確認することが重要です。
そして、それを実現する最善の方法はフィードバックです。しかし、全員に提案を求めるという間違いはしないでください。
適切な情報源からのフィードバックは重要です。潜在的な顧客と会って、試食してみるのもよいでしょう。製品を改善し、市場をより深く理解するのに役立ちます。
ステップ3: ビジネスプラン
今後は、詳細な事業計画を作成する必要があります。
事業計画とは、目標、資金調達チャネル、雇用、物流、その他の重要な詳細を記述した文書です。
目標をどこかに書き留めておくと役に立ちます。目標は思考を明確にし、行動力を高めます。
ステップ4: ブランドの構築
ブランドを構築すると、顧客ロイヤルティが生まれます。それは、顧客に伝える自社のストーリーです。さまざまな要素が関係しますが、顧客に最初に伝わるものの 1 つがブランド名です。
より本物らしく聞こえるほど、より多くの顧客を引き付けることができます。
消費者は、自分の信念を共有するブランドに惹かれるということを覚えておくことが重要です。それは本の表紙のようなもので、価値のあるものを表現する必要があります。
ステップ5: オンラインストアを構築する
ブランドを構築したら、次は e コマース ストアを開設します。
Shopify アカウントを作成して、そこに商品を掲載することができます。簡単で、14 日間の無料トライアルもご利用いただけます。
製品、ショッピング可能なビデオ、ソーシャル フィードを追加し、ブランドにマッチした美しい色彩で仮想ショップをデザインすれば、準備完了です。
ステップ6: 販売しましょう
お店を開設したら、次は顧客を呼び込む番です。
それには 2 つの方法があります。
- オーガニック：ブログ投稿、Facebookの更新、Instagramの投稿などを利用して、視聴者の関心を引くことができます。
- 広告:ターゲットオーディエンスを設定したPPCキャンペーンを実行する
プロのヒント:これら 2 つの従来の方法の他に、ソーシャル メディアのインフルエンサーに頼ってブランドを宣伝し、顧客を獲得することもできます。
III. まとめ
好きなことをしながらお金を稼ぐのはいつでも良いことです。熱心な料理起業家やシェフにとって、探求すべきことはたくさんあります。
実店舗の神話は打ち砕かれ、カスタマイズされた電子商取引ストアに取って代わられました。
今こそ、あなたの夢をビーガンサンドイッチ、アイスクリーム、またはファーストフードレストランのオンライン化に変える時です。新しいことに挑戦し、テストできる世界が広がっています。
どこにいても、持っているものを使って今日から始めることができ、お皿に盛る料理で自分だけのアイデンティティを築くことができます。
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